当店で扱う飛騨牛は店主自らの眼で選び、納得した物のみを仕入れております。
但し生体である以上、個体差がありますので、納得できる飛騨牛が揃わない場合もあります。
その際は、同等ランク（主にA5等級）の他県産黒毛和牛に代替えする場合がありますので、ご了承ください。
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塩タン（ネギ付）
1,680円（税込1,848円）
口に広がるタンの旨味とネギの風味。
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厚切り塩タン
1,680円（税込1,848円）
贅沢に厚切りカットします。
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特上塩タン（レモン付）
2,980円（税込3,278円）
濃厚な味わいと成熟した旨味。
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壺漬け厚切り牛タン
1,000円（税込1,100円）
贅沢に厚切りしたタンを壺漬けしました。
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タン元スライス（レモン付）
1,000円（税込1,100円）
程よい柔らかさと弾力、濃厚な味。
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タレタン（溶き卵付）
950円（税込1,045円）
肉にまとった自家製タレ、溶き卵にくぐらせて。
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カルビ
1,680円（税込1,848円）
良質な赤身と脂身。牛肉本来の旨味に納得。
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特上カルビ(カイノミ)
2,980円（税込3,278円）
適度なサシ、きめ細やかな肉質は芸術品です。
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薄切りカルビ（限定）
1,000円（税込1,100円）
軟らかく肉の旨味を堪能。お子様にもおすすめ。
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中落ちカルビ（限定）
1,100円（税込1,210円）
骨の周りの粗肉。脂身が多く柔らか。
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ガーリックカルビ（限定）
1,100円（税込1,210円）
ゲタカルビの甘さにガーリックの刺激。
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壺漬けカルビ
1,200円（税込1,320円）
特製ダレで壺漬けしたカルビです。
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ヒレすじ
1,000円（税込1,100円）
脂肪の少ない赤身肉。切り目入りで柔らか。
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ロース（タレ・塩）
2,300円（税込2,530円）
厚切りなのにとても柔らか。脂肪が少なく上品な味。
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和風ヒレサイコロステーキ（タレ・塩）
3,980円（税込4,378円）
清澄で豊潤な旨味に納得。至福の味わいをどうぞ。
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サーロインステーキ（タレ・塩）
4,500円（税込4,950円）
口の中でほどけてゆく美しい霜降り。贅をつくした一品。
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つらみ（ほほ肉）
1,000円（税込1,100円）
きめの粗い肉質。程よい歯ごたえと濃厚な味。
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牛血管
750円（税込825円）
コリコリとした食感、淡白な味。焼き加減はこんがりと。
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ハラミ
2,300円（税込2,530円）
適度な脂肪で柔らかな食感。赤身に等しい濃厚な肉質。
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サガリ
2,300円（税込2,530円）
脂身が少なく柔らかで、味わいのある繊維質。
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特上ミノ（タレ・塩）
950円（税込1,045円）
淡白な味わいとほのかな甘み、コリコリした歯触り。
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上ホルモン（タレ・塩）
850円（税込935円）
脂が少なく、弾力的な歯ごたえ。
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赤ホルモン（タレ・塩）
750円（税込825円）
噛み締めるほどに濃厚な旨味。
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牛ホルモン（タレ・塩）
750円（税込825円）
口の中で広がるジューシーな旨味。牛脂を味わう。
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ホルモンミックス（タレ・塩）
1,100円（税込1,210円）
特上ミノ・上ホルモン・赤ホルモン・牛ホルモン・ハツ・レバー・センマイの盛り合わせ。
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ハツ（タレ・塩）
750円（税込825円）
弾力があり、さっぱりと優しい味わい。
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レバー（タレ・塩）
750円（税込825円）
ビタミンや鉄分を多く含み、独特の旨さと柔らかさ。
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上レバー（タレ・塩）
1,200円（税込1,320円）
本日入荷の新鮮レバー。加熱してお召し上がりください。
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ユッケ
1,980円（税込2,178円）
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牛刺し
2,300円（税込2,530円）
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タン刺し
2,300円（税込2,530円）
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ハツ刺し
900円（税込990円）
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生センマイ
900円（税込990円）
当店のユッケ・牛刺しは、厚生労働省が定めた基準に則り、認可を受けた製品をご提供しております。
但し、生食にはリスクが伴いますので、お子様やご高齢の方、体調が優れない方の摂取はお控えください。
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豚ロース
900円（税込990円）
鹿児島の黒豚。きめ細かい肉質と旨味の濃い脂身。
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とんちゃん（タレ・塩）
550円（税込605円）
噛むほどに味がある弾力的な歯触り。
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小袋（タレ・塩）
650円（税込715円）
脂身がほとんどなく柔かで淡白な味わい。
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ボイルウィンナー（6ヶ）
600円（税込660円）
ジューシーで皮までおいしい。
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豚足
700円（税込770円）
コラーゲンを多く含むゼラチン質。チョジャン（唐辛子酢味噌）をつけて。
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とんトロ
800円（税込880円）
鮮やかなピンクの霜降り。弾力的でさっぱり。
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名古屋コーチン（タレ・塩）
850円（税込935円）
濃厚な味わいと歯ごたえを堪能。
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軟骨（タレ・塩）
600円（税込660円）
カルシウムとコラーゲンを多く含みコリコリした食感。
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せせり（首の肉）
750円（税込825円）
さっぱりとした脂身で、食感に弾力。
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ぼんじり（尾の肉）
750円（税込825円）
脂の乗りがよく、とてもジューシーな味わい。
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イカ（タレ・塩）
900円（税込990円）
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車海老（2尾）
1,800円（税込1,980円）
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平貝（タイラギ）
1,800円（税込1,980円）
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ミル貝
1,500円（税込1,650円）
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サラダ
550円（税込605円）
オリジナルのごまドレッシングサラダ。
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韓国サラダ
750円（税込825円）
キムチの入ったちしゃばのサラダ。
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ちしゃば
500円（税込550円）
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ちしゃばセット
900円（税込990円）
ちしゃばにキムチ・ごまの葉・にんにく・青唐辛子をトッピング。
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焼き野菜
550円（税込605円）
7種の野菜の盛り合わせ。旬の味をどうぞ。
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焼きキャベツ
300円（税込330円）
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焼きとうもろこし（一本）
500円（税込550円）
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キムチ（白菜）
500円（税込550円）
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カクテキ（大根）
500円（税込550円）
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オイキムチ（きゅうり）
500円（税込550円）
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3種のキムチ盛り合わせ
900円（税込990円）
キムチ・カクテキ・オイキムチの盛り合わせ。
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ごまの葉のキムチ
700円（税込770円）
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チャンジャ（タラの韓国風塩辛）
700円（税込770円）
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5種のナムルの盛り合わせ
750円（税込825円）
もやし・きゅうり・大根・ほうれん草・ぜんまいナムルの盛り合わせ。
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百火炎特選すじ煮込み
750円（税込825円）
とろとろに柔らかく煮込んだ醤油ベースのすじ煮込み。
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にんにくの唐揚げ
750円（税込825円）
にんにくの素揚げ。ホクホクとした食感と優しい甘み。
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韓国のり（10枚）
200円（税込220円）
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ライス（韓国のり付）
［小］ 250円（税込275円）
［中］ 350円（税込385円）
［大］ 450円（税込495円）
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ビビンバ（小スープ付）
800円（税込880円）
［ハーフ］ 600円（税込660円）
５種のナムルと特製ミンチが入った混ぜご飯。
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石焼ビビンバ（小スープ付）
1,000円（税込1,100円）
お焦げも美味しく、熱々の石の器で楽しむ混ぜご飯。
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石焼ガーリックライス（小スープ付）
900円（税込990円）
ガーリックと焦がし醤油の香りがたまらない。
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クッパ
800円（税込880円）
［ハーフ］ 600円（税込660円）
玉ねぎ・人参・ピーマン・しいたけ・ねぎの入った雑炊。
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百火炎クッパ（辛口）
900円（税込990円）
［ハーフ］ 700円（税込770円）
クッパの野菜が入った辛口の雑炊。
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テールクッパ
1,300円（税込1,430円）
［ハーフ］ 1,100円（税込1,210円）
テールスープでいただく贅沢な雑炊。
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幼児用クッパ
600円（税込660円）
細かく刻んだ玉ねぎ・人参・ピーマン・しいたけ・ねぎの入った薄味の雑炊。
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冷麺
1,100円（税込1,210円）
牛ダシの冷たいスープ。歯ごたえ、喉ごしにこだわった冷麺。
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ビビン冷麺（辛口）
1,100円（税込1,210円）
辛味と甘味と酸味を合わせもつ色鮮やかなタレ、スープのない辛口冷麺。
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ユッケジャンうどん
1,100円（税込1,210円）
コシの強い太麺をコクの深い濃厚スープで煮込んだ当店の特製うどん。
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ユッケジャンラーメン
1,100円（税込1,210円）
トッピングも豊富に。ほどよい辛さの濃厚スープが味の決め手。
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お茶漬け〈梅・鮭〉（わさび付）
600円（税込660円）
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トック
800円（税込880円）
韓国の餅とたっぷりの野菜の雑炊。
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卵スープ
600円（税込660円）
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ワカメスープ
600円（税込660円）
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百火炎スープ（辛口）
700円（税込770円）
青唐辛子と野菜たっぷりの辛口スープ。
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テールスープ
1,200円（税込1,320円）
特選和牛のテールを骨ごとじっくり煮込んだスープ。
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赤だし
200円（税込220円）
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百火炎特選ビーフカレー
950円（税込1,045円）
飛騨牛と厳選和牛を３日かけて煮込んだ特製カレー。
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百火炎特選タンシチュー
950円（税込1,045円）
極上肉のタンがゴロゴロ入った食べ応え十分の特製シチュー。
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黄金ダレ（和風ダレ）
150円（税込165円）
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特製ポン酢（大根おろし付）
150円（税込165円）
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生卵
150円（税込165円）
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レモン汁
150円（税込165円）
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わさび
150円（税込165円）
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刻み青唐辛子
150円（税込165円）
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ハサミの貸し出し
無料
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プレミアムバニラソフト
440円（税込484円）
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プレミアム抹茶ソフト
440円（税込484円）
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プレミアムチョコソフト
440円（税込484円）
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季節のフルーツたっぷりの自家製ゼリー
550円（税込605円）
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マンゴーソフト
440円（税込484円）
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杏仁ソフト
440円（税込484円）
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苺練乳アイス（4ヶ）
440円（税込484円）
宴会コース 6,500円（税込7,150円） / 1人 ※10名〜要予約
・キムチ・サラダ・塩タン・カルビ・ロース・牛ホルモン・鷄軟骨・焼き野菜・クッパorご飯と赤だし・デザート
飲み放題（120分）はコース料金＋3000円（税込3,300円）にて承ります。
・生ビール・サワー・ハイボール・日本酒・焼酎・果実のお酒・ノンアルコール・ソフトドリンク
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生
［小］ 480円（税込528円）
［中］ 680円（税込748円）
［大］ 980円（税込1,078円）
［ピッチャー］ 3,300円（税込3,630円）
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大瓶（アサヒ・キリン）
680円（税込748円）
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グリーンズフリー（ノンアルコール）
［小瓶］ 450円（税込495円）
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レモンサワー
580円（税込638円）
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ウメサワー
580円（税込638円）
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トマトサワー
580円（税込638円）
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柚子はちみつサワー
580円（税込638円）
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メロンサワー
580円（税込638円）
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ラ･フランスサワー
580円（税込638円）
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すりおろしりんごサワー
580円（税込638円）
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すりおろし白桃サワー
580円（税込638円）
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かぼすサワー
580円（税込638円）
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カルピスサワー
580円（税込638円）
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生絞りフレープフルーツハイ（無炭酸）
680円（税込748円）
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ウーロンハイ
580円（税込638円）
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緑茶ハイ
580円（税込638円）
※ロック・水割り・お湯割り
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【芋】黒（百火炎限定 薩摩黒麹仕込み）
［グラス］ 580円（税込638円）
［ボトル］ 3,000円（税込3,300円）
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【麦】二階堂
［グラス］ 580円（税込638円）
［ボトル］ 3,000円（税込3,300円）
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【麦】いいちこ
［グラス］ 580円（税込638円）
［ボトル］ 3,000円（税込3,300円）
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【芋】甕 -かめ- 熟成
［グラス］ 800円（税込880円）
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【芋】佐藤黒
［グラス］ 1,200円（税込1,320円）
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【芋】魔王
［グラス］ 1,200円（税込1,320円）
※ロック・水割り・お湯割り
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【梅】加賀梅酒
580円（税込638円）
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【柚子】柚子小町
580円（税込638円）
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【杏】にごりシンルチュウ
580円（税込638円）
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【みかん】みかんのお酒
580円（税込638円）
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角ハイボール
680円（税込748円）
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コークハイボール
680円（税込748円）
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ジンジャーハイボール
680円（税込748円）
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レモンハイボール
680円（税込748円）
※イタリアをはじめ、産地・銘柄各種ご用意しています。
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ワイン【赤・白】
［グラス］ 680円（税込748円）
［ボトル］ 3,500円（税込3,850円）
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イードンマッコリ
［ボトル］ 1,500円（税込1,650円）
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生マッコリ
［ボトル］ 1,500円（税込1,650円）
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唐草まっこり（国産）
［ボトル］ 2,500円（税込2,750円）
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チャスミル
［ボトル］ 1,200円（税込1320円）
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鏡月
［グラス］ 550円（税込605円）
［ボトル］ 3,000円（税込3,300円）
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熱燗【純米酒 勲碧】
［一合］ 680円（税込748円）
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冷酒【国盛 生貯蔵酒】
［小瓶］ 900円（税込990円）
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空【純米大吟醸酒】
［一合］ 2,200円（税込2,420円）
［ボトル］ 8,000円（税込8,800円）
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吟【純米大吟醸】
［一合］ 3,200円（税込3,520円）
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ウーロン茶
350円（税込385円）
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緑茶
350円（税込385円）
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コーラ
350円（税込385円）
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ジンジャーエール
350円（税込385円）
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オレンジジュース
350円（税込385円）
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カルピスジュース
350円（税込385円）
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なしジュース
350円（税込385円）
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ぶどうジュース
350円（税込385円）
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生絞りグレープフルーツジュース
580円（税込638円）
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メロンソーダ
450円（税込495円）
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ウメソーダ
450円（税込495円）
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柚子はちみつソーダ
450円（税込495円）
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ラ･フランスソーダ
450円（税込495円）
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すりおろしりんごソーダ
450円（税込495円）
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すりおろし白桃ソーダ
450円（税込495円）
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カルピスソーダ
450円（税込495円）
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ラムネ
350円（税込円385）
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とうもろこし茶（食後のお口直しにどうぞ）
無料
